精肉へのこだわり
厳選した九州産の黒毛和牛
当店では九州産にこだわり、熟練の目利きの技と経験を持つ店主が一頭一頭、自らの目で見極め、仕入れを行っております。
阿蘇地域をはじめ、九州には雄大な自然が残されており、牛たちが伸び伸びと元気に育つ環境が整っています。
すがすがしい空気をたっぷり吸わせる、大自然の中で生み出される清廉された水を与えるなど、牧場主がこだわって育て上げた自慢の黒毛和牛を取り寄せております。
この機会にぜひご賞味ください。
阿蘇地域をはじめ、九州には雄大な自然が残されており、牛たちが伸び伸びと元気に育つ環境が整っています。
すがすがしい空気をたっぷり吸わせる、大自然の中で生み出される清廉された水を与えるなど、牧場主がこだわって育て上げた自慢の黒毛和牛を取り寄せております。
この機会にぜひご賞味ください。
お得に購入できる高級ギフト
当店の黒毛和牛は安全で質がよく美味しいと評判ですが、価格面でも高い評価を得ております。
高級牛肉を他店では買えないような驚きのお手頃価格でお求めいただけますので、お世話になった方や会社の上司へのギフトとしても気軽にご利用できます。
お肉のギフトは高くてあきらめていた方も、ご予算に合う「リーズナブルなのに豪華なギフトセット」をご用意いたしますので、ぜひご利用ください。
高級牛肉を他店では買えないような驚きのお手頃価格でお求めいただけますので、お世話になった方や会社の上司へのギフトとしても気軽にご利用できます。
お肉のギフトは高くてあきらめていた方も、ご予算に合う「リーズナブルなのに豪華なギフトセット」をご用意いたしますので、ぜひご利用ください。
ご家庭のお客様へ
大量に仕入れが可能な当店だからこそ、高品質な黒毛和牛をお手頃価格でご提供できます。
高級店でしか食べられなかったとろける旨味の黒毛和牛を、ご家庭でも気軽にお楽しみください。
取り扱いのある肉は、きめ細かな霜降りで肉質がとても柔らかく、口の中でとろけるほどです。
お子さまからご高齢の方まで美味しく召し上がっていただける上質なお肉を、ぜひご賞味ください。
ご親族が集まる年末年始やお誕生日や結婚記念、長寿のお祝いなどの特別な日のパーティーはもちろん、お給料日やお子様の成績が上がった、明日のための活力を付けたいなど、ちょっとしたお祝いや景気づけにもぜひご利用ください。
焼肉パーティーやしゃぶしゃぶパーティーなど、ホームパーティーの主役にもおすすめです。
高級店でしか食べられなかったとろける旨味の黒毛和牛を、ご家庭でも気軽にお楽しみください。
取り扱いのある肉は、きめ細かな霜降りで肉質がとても柔らかく、口の中でとろけるほどです。
お子さまからご高齢の方まで美味しく召し上がっていただける上質なお肉を、ぜひご賞味ください。
ご親族が集まる年末年始やお誕生日や結婚記念、長寿のお祝いなどの特別な日のパーティーはもちろん、お給料日やお子様の成績が上がった、明日のための活力を付けたいなど、ちょっとしたお祝いや景気づけにもぜひご利用ください。
焼肉パーティーやしゃぶしゃぶパーティーなど、ホームパーティーの主役にもおすすめです。
法人のお客様へ
大成では定期的な菌検査の実施、使う機材や道具の消毒・洗浄など徹底した品質管理のもとで、安全で最高級の味を維持し、安定した供給に努めております。
精肉専門店として小売りだけでなく卸も行っており、配食センターや飲食店、幼稚園など地元での信頼も厚く、大手企業様からもご用命いただき、それぞれの用途やご希望に合わせ加工したお肉をお届けしております。
たくさんのお客様から選ばれ、何頭もの牛を大量に買い付けることができるからこそ、高級和牛もお値打ち価格でご提供できるのが自慢です。
ご希望があればカットサービスも可能で、1万円以上のご注文なら送料無料でお届けできます。
卸・仕入れに関して対面でのお打ち合わせも可能ですので、ご検討中の方はいつでもご相談ください。
精肉専門店として小売りだけでなく卸も行っており、配食センターや飲食店、幼稚園など地元での信頼も厚く、大手企業様からもご用命いただき、それぞれの用途やご希望に合わせ加工したお肉をお届けしております。
たくさんのお客様から選ばれ、何頭もの牛を大量に買い付けることができるからこそ、高級和牛もお値打ち価格でご提供できるのが自慢です。
ご希望があればカットサービスも可能で、1万円以上のご注文なら送料無料でお届けできます。
卸・仕入れに関して対面でのお打ち合わせも可能ですので、ご検討中の方はいつでもご相談ください。
お肉の保存方法・解凍について
当店のお肉は主に冷凍便でお届けしております。
冷凍庫の開け閉めにより空気が触れやすい場所を避けて保存し、風味が損なわれないよう賞味期限内にお召し上がりください。
美味しく召し上がるための解凍方法は、冷蔵庫で時間をかけて戻していただくのが最適です。
低い温度でじっくりと解凍することで、肉の旨味を含む肉汁が流れ出るのを防ぎ、味が損なわれません。
おすすめは、食べる前の晩から冷蔵庫に入れて解凍することですが、しゃぶしゃぶ肉は2日ほどかけてしっかりと解凍することで、破れるのを防げます。
どうしても今日食べたいという場合には、冷凍肉をビニール袋に入れて氷水で解凍してください。
水の温度を0度に保てるよう氷を足しながら、1時間半～2時間ほどで解凍が可能です。
冷凍庫の開け閉めにより空気が触れやすい場所を避けて保存し、風味が損なわれないよう賞味期限内にお召し上がりください。
美味しく召し上がるための解凍方法は、冷蔵庫で時間をかけて戻していただくのが最適です。
低い温度でじっくりと解凍することで、肉の旨味を含む肉汁が流れ出るのを防ぎ、味が損なわれません。
おすすめは、食べる前の晩から冷蔵庫に入れて解凍することですが、しゃぶしゃぶ肉は2日ほどかけてしっかりと解凍することで、破れるのを防げます。
どうしても今日食べたいという場合には、冷凍肉をビニール袋に入れて氷水で解凍してください。
水の温度を0度に保てるよう氷を足しながら、1時間半～2時間ほどで解凍が可能です。
調理にまつわる大成の一言伝授！
ステーキ
- より旨味を引き立てる極めつけは「岩塩」
- サーロインをはじめ、ヒレやランプ、リブ、イチボ、ミスジまでお好きな部位をお楽しみください。
肉厚でもとろけるように美味しく、年代を問わずお楽しみいただけます。
一緒に入っている牛脂で焼いていただき、肉の旨味を存分に味わいたいなら塩、胡椒のみがおすすめです。
お好みに合わせて和風おろしやワサビ醤油、デミグラスソースでもお楽しみいただけます。
すき焼き
- "少しだけ赤みが残るように焼いて"肉の柔らかさを堪能
- 年末年始の集まりや年配の方のお祝い事などには、すき焼きがおすすめです。
柔らかなロースをはじめ、脂肪が気になる方には赤身のモモ肉でも美味しいでしょう。
地域やご家庭のテイストでお好みの割下をご用意いただき、焼き豆腐や白滝、ネギや白菜、椎茸などとお楽しみください。
少し赤みが残る程度にお肉を焼き、とろっと生卵にからめてお召し上がりください。
しゃぶしゃぶ
- "淡いピンク色"のタイミングが一番美味しく召し上がれます
- じっくり解凍したお肉をお水や日本酒を入れた鍋、昆布や椎茸などで薄く味を付けただし汁などに２～3度くぐらせます。お肉が淡いピンク色に色づいたら、お召し上がりください。
ポン酢やゴマダレをはじめ、生野菜などに包んでいただくと、よりヘルシーにお召し上がりいただけます。
ご年配者など脂っぽいものが苦手になってきた方やダイエット中という方にはしゃぶしゃぶがおすすめです。
焼肉
- おすすめは一回裏返し焼き！肉の香りが広がります
- 焼き方は部位によってそれぞれありますが、まずは「一回裏返し」を試してみてください！
お肉そのものの香りが十分に引き立つ焼き方で、一層食欲をそそります。
薬味やつけダレはお好みに合わせて。市販の焼肉のタレはもちろん、コチュジャンやチリソースをプラスしたピリ辛ダレ、塩、わさびなど、いろんな味をお楽しみください。
